Быстрая сырная закуска

Ингредиенты:

• масло для фритюра по вкусу
• петрушка
• 2 яичных белка
• щепотка соли
• 1 ст. л. муки или панировочные сухари
• 100 г сыра

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли.
2. Постепенно добавить тертый сыр. При желании можно посолить, поперчить.
3. Скатать небольшие шарики, обвалять их в муке (или панировочных сухарях) и жарить в разогретом растительном масле.
4. Разогреть масло в небольшой кастрюльке, поместить туда 3 шарика и обжаривать, постоянно перекатывая их вилочкой по кругу, чтобы они не пристали ко дну и равномерно подрумянились. Готовые шарики вынуть и дать обсохнуть.
5. Подавать, присыпав зеленью петрушки.