Воздушный лимонный пирог

Детям с 2 лет

Время приготовления 

Ингредиенты

  • лимон 1,5 штуки
  • сахар 150 грамм
  • сахарная пудра 200-250 грамм
  • мука 250 грамм
  • сливочное масло 200 грамм
  • ванильный сахар (пакетик) 1 штука
  • яйца 3 штуки
  • разрыхлитель 2 ч. ложки
  • соль (щепотка) 0,5 ч. ложки

Процесс приготовления

1. Размягченное слив.масло взбить миксером, добавить 150 грамм сахарной пудры, взбить. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и, взбивая, вмешать по одному яйца.
С одного лимона снять цедру и выжать сок. Добавить к масляной смеси.
Добавить муку с разрыхлителем и все хорошо перемешать миксером.

2. Форму для выпечки смазать маслом (я на дно формы выстелила пергамент и смазала его маслом), выложить тесто и разровнять.
Выпекать 20-25 минут, при 180 гр.

Пока пирог в духовке, приготовим лимонную глазурь-заливку: из половинки лимона выжать сок и смешать с сахарной пудрой (70-80 гр. примерно, смотря какой вы хотите пирог, послаще или покислее).

Готовый пирог полить глазурью, распределить ее равномерно по всей поверхности.

3. Пирог полностью остудить и невероятно нежный, с кислинкой, тающий во рту пирог готов!

Приятного чаепития!