Яичный суп с помидорами – это суп, который готовится не более 10 минут. Всего лишь 10 минут вашего драгоценного времени, минимальный набор продуктов, который я уверена, есть в каждом доме (яйца, помидоры, зеленый лук и специи) и на вашем столе горячая, вкусная, сытная еда, которая согреет и придаст вам энергии в эти холодные осенние дни.
Итак…
Чтобы приготовить яичный суп с помидорами нам потребуется:
- помидоры крупные 2 шт.
- яйца 3 шт.
- воды 2 стакана
- зеленый лук
- свежемолотый черный перец по личному вкусу
- красная сладкая паприка 1ч. л. с горкой
- базилик сухой 2 ч. л.
- растительное масло
- соль
Приготовление яичного супа с помидорами
- Помидоры нарезаем кубиками.
- В кастрюльку( можно приготовить в глубокой сковороде – вог или в сотейнике) выливаем немного растительного масла для обжарки томатов, высыпаем порезанные помидоры и обжариваем минуты 3, сюда же добавляем специи сладкую красную паприку и сухой базилик (либо любимый набор специй).
- Добавляем воду, ждем, когда вода начнет кипеть.
- В это время подготавливаем яйца: яйца разбиваем в пиалу , добавляем соль , черный перец взбиваем яйца венчиком или вилкой.
- Когда вода закипит, выливаем в суп подготовленные яйца тонкой струйкой при постоянном помешивании.
- Нарезаем мелко зеленый лук и отправляем в кастрюлю к яичному супу.
- Суп перемешиваем и выключаем.
- Подаем яичный суп горячим.
Можно в готовый яичный суп добавить измельченный чеснок, а также порезанную ветчину, бекон, вареное мясо.
У меня сегодня яичный суп с помидорами и гренками 😉
Приятного аппетита!